BAVARSKI KREM SA SOSOM OD NEKTARINA

Priprema:

Rastopite želatin u oko 10 kašika hladne vode. Skuvajte mleko sa štapićem vanile. Ostavite sa strane na 2 minuta. Umutite žumanca sa šećerom u prahu dok ne dobijete laganu smesu. Izvadite štapić vanile iz vrućeg mleka i pažljivo (kap po kap) ga sipajte u smešu sa jajima uz neprekidno mućenje na niskoj brzini tako da se žumanca ne zgusnu.

Mešajte smešu žicom još desetak sekundi na pari dok se ne zgusne. Dodajte pripremljen želatin i pažljivo umutiti.

Ostavite da se potpuno ohladi. Kada se smeša zgusne, dodajte pavlaku uz mešanje žicom i pomešajte sa smešom od jaja.

Stavite krem u male keramičke posude i ostavite da odstoji u frižideru najmanje nekoliko sati. Da biste izvadili krem iz keramičkih posuda, potrebno je da posude stavite u toplu vodu nekoliko sekundi. Poslužiti hladno sa dosta sosa od nektarine.

Sos
Izrežite nektarine i sipajte puno vruće vode preko njih. Oljuštite, uklonite košticu i stavite u blender. Dodajte šećer i vodu. Mutite u blenderu dok sos ne postane gladak.

Prijatno!