TART OD MEDENJAKA
Manje tradicionalna verzija medenjaka koja će zadovoljiti čak i najizbirljivije. Krema od medenjaka idealne debljine: čvrsta, glatka i kremasta, a ipak nežna.
Sastojci:
Keks od đumbira
- 4 jaja (odvojite kvasac i žumanca)
- 125 g šećera
- 180 g običnog brašna
- 60 g skroba
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 2 kašike đumbira
- 2 kašike tečnog meda
- 2 kašičice kakaa
- 300 g (domaćeg) džema od šljiva
Punč
- 1 vrećica crnog čaja
- 1 kašičica kafe
- 2 kašičice šećera
- 50 ml ruma
- 150 ml pavlake sa 36% masnoće
- 200 g mascarponea
- 4 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica cimeta
- 3 kašike hladne vode
- 75 g šećera u prahu
- 1 kašika želatina
- 140 g maslaca
- 3 kašike kakaa
Priprema:
Maslacem premazati zidove i dno pleha za pečenje prečnika 20 cm. Prosejati brašno, skrob, đumbir, prašak za pecivo i kakao u činiju. Umutiti belanca dok ne učvrsnu uz postepeno dodavanje šećera. Kada smesa postane gusta i sjajna, dodavati jedno po jedno žumance i med. Mešati dok smesa ne postane glatka i konzistentna. Smanjiti broj obrtaja blendera i postepeno dodati suve sastojke. Pripremljenu smesu staviti u pleh za pečenje i peći 40-50 minuta na 180 stepeni, dok štapić ne ostane suv kada se izvuče iz smese. Baciti tortu na radnu površinu tako da se ujednači. Odložiti da se potpuno ohladi. Iseći tortu na 4 sloja.
Spremiti jak čaj, dodati kafu i šećer i dobro promešati. Odložiti da se potpuno ohladi. Dodati rum i pomešati sastojke. Potopiti slojeve torte u punč, a zatim premazati džemom od šljiva.
Dodati začine u krem i mutiti dok se ne stegne. Dodati maskarpone sir i mešati do sjedinjenja sastojaka. Premazati vrh i ivice tarta.
Dodati vodu u želatin i ostaviti da se stegne. Prosejati šećer i kakao u posudu. Dodati maslac i stegnuti želatin. Zagrevati na tihoj vatri dok se ne rastopi i sjedini sa ostalim sastojcima, mešajući sve vreme (ne dozvoliti da proključa!). Naneti glazuru preko torte.
Pored toga,
8 mekih medenjaka, najbolji baš kad su domaći. Ukrasiti vrh torte medenjacima. Ostaviti da odstoji u frižideru najmanje 3 sata. Poslužiti.
Prijatno!
Ostali recepti
RECEPT ZA ZELENI DETOKSIKACIONI SMUTI
Smuti je odličan za pružanje neophodnih hranljivih sastojaka iz povrća i voća...
STIMULIŠUĆI SMUTI OD CIMETA I POMORANDŽE
Kada večeri postanu duže, dobro je ispuniti ih sjajnim aromama koje stimulišu...
SENDVIČI SA ŠVARCVALDSKOM ŠUNKOM, BRI SIROM I PESTOM OD RUKOLE
Probajte ovu mešavinu ukusa. Svež integralni hleb, tanki listovi švarcvaldske...
SENDVIČI U ITALIJANSKOM STILU SA PESTOM OD BOSILJKA
Pripremite tost i namažite ga maslacem. Stavite rukolu, šunku, mocarelu...
SENDVIČI SA AVOKADOM, PILETINOM I FETOM
Kombinacija odličnih ukusa i bogatih hranljivih materija u jednom sendviču.
ROLNICE SA CIMETOM
Kolači od kvasca su nam omiljene poslastice tokom cele godine. U...